サンマの塩焼き
刺身の盛り合わせ
井上鮨の厳選食材を
真心でおもてなし
=ご挨拶＝
ご当地名産の新鮮な魚をお客様に味わっていただきたい
創業80年を迎えた井上鮨では、築地市場の街で、愛され続けてきました。
現在も、当時と変わらぬ美味しさでお客様に満足感のある鮮魚を提供しております。
職人がカウンター席で提供されたネタは単価がオーナーの一存で決まるかと思いますが
井上鮨ではリーズナブルでお客様に一品一品美味しく食べていただくために心がけております。
井上鮨の拘りをどうぞご堪能ください。
こだわり
鮮度高いネタを舌が唸らせる
寿司の素材は、毎日築地から厳選された
ネタを調達しております。
長年のオーナーの経験が培った
厳選された旬の食材のみを扱っています。
築地オリジナルの手巻き寿司
素材本来の旨みは重要な仕込み。
手巻き寿司は井上鮨完全なオリジナルで作るなど
毎日一つひとつ丁寧に仕込んでいます。
日本酒と寿司のコラボレーション
本場で育まれた酒米の王様「井上錦」
昭島の名水「西海の水」
そして「寒仕込み」を究める蔵人の技と矜持。
３つの柱が、お寿司との相性を良くさせてくれます。
一品料理
お飲み物
ビール
日本酒
ワイン
店舗情報
